コーヒーは「豆」と「水」だけでつくることができる飲み物である。


そのため、「水」がコーヒーの味に与える影響が大きい。


だから、「豆」選びと同じぐらい「水」選びは重要なのだ。



それを聞くと、水道水よりもミネラルウォーターで淹れたほうが美味しくなりそうと予想すると思う。


しかし、答えは『NO』である。



難しい説明はここでは省略するが、ミネラルウォーターのある成分がコーヒーの味の決め手である「酸」をぼやけさせてしまうのだ。


だから、家庭で美味しいコーヒーを淹れたいのであれば、水道水で十分である。



日本のお水って素晴らしい。



金子トモヤ