コーヒー豆には大きく分けて4つのグレードがある。 その頂点にあるのが「スペシャルティコーヒー」と呼ばれるグレード。 現在スペシャルティコーヒーの世界流通量は僅か5%のみで、貴重なコーヒー豆である。 スペシャルティコーヒーの特徴は以下の3つ。 ①豆の味わいがユニーク ②消費者が生産者（農園）までの取引ルートを追跡することが可能 ③地球や労働環境に配慮した生産方法 スペシャルティコーヒーは安心安全でかつ、他のグレードの豆に比べて独特な味わいが魅力的なのである。 どこかTHE TOPのキャストと重ね合わせたのは私だけだろうか。 金子トモヤ