豆板醤、にんにく、生姜をゴマ油で炒めて香り出し。豚ミンチを加えて炒めて色が変わったら味噌をいれて程よく香りが出たら水を加えて、みりん、濃口醤油で色を調節でグラグラ来たら出来上がり。自分は細いパスタを重曹、塩、長めに茹でて中華麺にしてます。保存がきくので便利です。お昼ごはんに困ったときに時間の掛からない作りやすいスープなので便利です。コクも出るので物足りないってことも無いです。トッピングは残り野菜を麺のゆで汁の中にポイっといれてしばらくしたらオッケーです♪