かわった素麺シリーズ。　鶏ガラスープを濃いめに作ってとりミンチいれてスープにします。丼に潰した梅干しと氷を入れたところにスープを入れて冷し汁になったところに茹でて冷水洗いの素麺。仕上げに塩揉みキュウリ、ミョウガ、生姜、ネギ。夏向きのお味でサッパリ食べれます🎵