昨日の夕ご飯は豆腐ハンバーグにしました。材料は木綿豆腐、とりむね肉ミンチ、たまねぎみじん切り、片栗粉、天日塩です。山場は豆腐の水切りかもしれません。自分は手が大きいので４分の一丁ずつ両手で握ってギューとしてしまいます。絞った豆腐はヘラで粒が無くなるまでつぶして、鳥ミンチを加えてなめらかになるまで押し混ぜてなめらかになったら玉ねぎ、片栗粉を加えて混ぜて、焼く寸前に塩を加えて丸めて蒸し焼きにします。使う油はオリーブオイル多めで外はカリッと中は滑らかふんわりに仕上げます。使うタレはとろみコンソメ系かとろみ甘辛醤油しょうが、お好みで用意します♪