うなぎの蒲焼きの時期ですね。でも鰻高い～😅　ということで蒲焼きを作ってみました。ナスの蒲焼き🍆　皮向いてラップで包んでレンチンでやわらくなったら冷まして。真ん中から二つに裂いてタップリの片栗粉を付けます。フライパンに多めの油に粉々にした鰹節を炒めてナスの両面をカリッと揚げ焼きにして、醤油、砂糖、みりんでタレになるまで煮詰めて出来上がり。山椒をふれば鰻みたいな感じ。自分も面白半分で作ったのですが意外と鰻の蒲焼き（風）でした🎵