こんびんわ！
スーパーなどでよく見かける四角いプラスチック容器に入った「味噌」。開封すると上に「白い紙」が乗っていますが、この紙の扱いに困りませんでしたか？？

僕も困った結果、考えるのをやめてそのままにしてました。 それが正解だったんですね！

白い紙（シート）は、みその乾燥を防ぎ、味噌に直接「脱酸素剤」が触れないようにする役割があります。開封後も、白い紙を表面に密着させておくと、「空気による劣化」を抑えることができます。白い紙を毎回めくるのが面倒な場合は、「ラップ」を味噌の表面に密着させても良いそうです。

また、白い紙と一緒に入っている、小さな袋の正体は「脱酸素剤」です。投稿によると「脱酸素剤は、開封したらすぐに捨ててOKです」とのこと。
これは知らなかった！！

脱酸素剤の中には鉄粉が入っていて、鉄が酸化する性質を利用して酸素を吸収します。カップみそは、味噌とフタの間に空気があるため、この空気中の酸素を「脱酸素剤」に吸収させて、味噌の劣化を防いでいるのです。しかし開封後はその効果がなくなるため、捨ててしまって問題ないとのことでした。
ということは、
味噌に限らず、開封したものは中の脱酸素剤は意味ないってことですね！
開封後もずっと入れっぱなしやった！
これからは、味噌の白い紙はそのままに、 脱酸素剤は味噌に限らず開封したら捨てましょう！！
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