麺類の中でも、お蕎麦が一番好きです

 

そして、蕎麦はざるで食べる派。ざるそばにも、色々な種類があるのはご存知でしょうか？

 

二八そば　小麦粉と蕎麦粉を2:8で混ぜ込んだお蕎麦。蕎麦粉10割の十割そばと比べて、製麺のし易さと喉越しの良さが特徴で、食べやすく、一番親しみのあるお蕎麦です。

対して、十割そばは蕎麦の香りが引き立つので、通好みのお蕎麦かな？

 

田舎蕎麦　蕎麦の実を粗く引き、蕎麦殻を完全には取り切らず製麺するお蕎麦。香ばしい香りと、弾力のある歯応えが特徴で、食べられるお店は限られますが、僕はこちらが一番好みです✨

 

お蕎麦を食べるときは、時間や食べ方を気にせず、ゆったりと、たっぷりと時間をかけていただきたいです。食事をしている時間と空間も一緒に味わう、それが僕にとっての楽しみです😊