みなさん、こんばんは

のぼるんです🐱🌠

 

今週の週末、みなさまはどこかにお出かけされましたか?

 

晴れたり雨になったりで、外に出るのが億劫になる時期ですね🤔☂️☀️

 

ほんと、雨なら雨、晴れなら晴れにしてほしいものです！

 

のぼるはこの週末、お仕事をしながらベイグルの研究をしていました🧑‍🍳🍞

 

レシピ通りにしても失敗するので、どうしたものかと考え、小さいベイグルを条件分けすることで、適切な作製条件の検討を行いました

 

実験条件:

・3個は常温で発酵させる

・3個はこたつで短時間発酵させる

・その後、1〜2個は茹でないで焼く

・残りはさっと茹でて焼く

このように条件をつけて作製しました

 

その結果、どれもうまくいきました😳！

 

今までうまくいかなかったのは、1個当たりの生地が大きすぎて、

水分のコントロールができていなかったせいだと思います🤔📚

 

また、レシピには「蒸し→軽く蒸す」と記載されていましたが、軽く沸騰した鍋にさっとつけてあげる→キッチンペーパーの上で焼く、が一番上手にできました😊

 

3回も失敗して、4回目でやっと完成しました！

 

 

最後の写真が成功したものです!!

 

 

 

難しい挑戦でしたが、すごく楽しかったです☺️💕

 

料理ってなんだかコスパの良い自由研究みたいだなと思いました！

 

料理レシピに載っている調味料の分量は、こうやってプロの方が条件を変えながら作成したのかなと思うと、なんだか面白くなりました🙆

 

そう考えると、ケーキ屋さんやパン屋さんも店舗によってレシピが違うので、自由研究をしている研究室の商品を買いに行く感覚な気がします🥰

 

のぼるんは30代になって、やっと料理が好きになりました

 

何歳になっても挑戦する気持ちは大切ですね！

 

そして挑戦は楽しいものですね！！

 

みなさんも、ぜひ新しいことに挑戦してみてください😊

 

 

 

 

 

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