こんばんは、睦月です😊

 

はいっ！

久々の人気シリーズ、むつむつクッキング！

 

夏野菜がスーパーに並んできましたね😉

てなわけで、今回はゴーヤチャンプルーに初挑戦です💪

 

材料（結果2人前くらい）：

ゴーヤ　3/4本（1/4は別レシピに回しました、お楽しみに♪）

木綿豆腐　1丁

もやし　1袋

卵　2個

ごま油、塩、こしょう、鰹節

 

事前準備：

豆腐はしっかりと水切りをしておきます。

私はフィルムを9割くらい剥いで水を捨ててから

フィルムを挟んで、別の豆腐を重石替わりにして水切りしました。

 

ゴーヤは縦に切ってから、種と回りのフワフワをスプーンで除きます。

↑手前が処理後…ってわかりますね。

 

豆腐、ゴーヤはお好み幅でカット

卵は溶き卵にしておきます。

 

作り方：

熱したフライパンに、ごま油を一周くらい引いて豆腐から炒めます。

たまにひっくり返して色が付き始めたら、ゴーヤを投入して炒めます。

まだ？ってくらい炒めます。たまにゴーヤの固さを味見しましょうｗ

 

ゴーヤがOKならもやしを投入して炒めます。

早くに塩を入れると水分が出やすいので、終盤で塩・こしょうを適当に。

醤油もグルグル…グルぐらいいきますか🤭

 

最後に溶き卵を流し込み、混ぜながら炒めます。

チョイチョイ味見して仕上げます（適当）

 

盛り付けたら、鰹節をフリフリして完成です！

 

途中、ゴーヤが苦すぎて失敗したと思ったものの…

ちょいちょい味見をしながら整えた結果

整いました！うまし！！

 

 睦月のプロフィール 

行長・行間を考え、読みやすいプロフを心掛けています😊

アイコンが動く楽しいプロフ、是非一度ご覧ください♪

消えてしまった過去の全クチコミも、スライドショーでご確認頂けます！

細マッチョ好きの方はパネルでご確認してみて下さい🤭