先日買った中華鍋をおろして、家でも本格中華が楽しめるようになりました

 

10年弱、中華料理系の飲食業界で働いていたので火力は違えど家で作るのもお手のものです🙌

 

中華鍋は機能はもちろん、調理する時の音が好きなんですよね〜街とか歩いていて中華料理屋の前を歩くと響くｶｺｰﾝって音、アレ良くないですか？😊

長年働いていたのもあってか、この音を聞くと懐かしさと心地よさを感じます❣️

 

あと熱伝導率が良いので特に炒め物なんかは仕上がりがシャキッとして食感まで美味しく仕上がります！

高温で時間をかけずに食材に火を通すことが大事ですね

 

こういう時間を増やしてこれからもっといろんな料理を作っていければいいなと思います♪

Twitterには動画も上げています😊