こんにちは、睦月です😊

 

はい。新年一発目、料理しました。

お察しの通り、手の込んだものは作れません…

 

では、早速。

長芋をよく洗い、適当な長さに切って

縦に４等分します。

タイトルの通り、皮は剥いていません。

こんな感じ。

 

フライパンにごま油を少々引きます。

500円硬貨とか、OKサインした時の輪っかくらいで。

サラダ油でも良いですね。

 

皮を下にして並べ、フライパンを軽く回して

全体に油を絡めます。

 

様子見しながら、焦げ目がついたらゴロン。

また焦げ目がついたらゴロン。

切断面にも焦げ目を付けて、できあがり😊

いつぞに紹介した塩で頂きます。

 

うまし！！

 

ポイントは『火を通しすぎない』コトです！

 

好みにはなりますが

火を通しすぎると、ジャガイモのようなホクホク食感になります。

 

ホクホク食感よりも、山芋の

シャキッ？サクッ？と食感が好きなので

表面に焦げ目を付けるくらいがオススメです👍

 

良かったら、お試し下さい😊