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  • 2023-01-06

    むつむつクッキング! - 皮付き長芋焼き -

    こんにちは、睦月です😊

     

    はい。新年一発目、料理しました。

    お察しの通り、手の込んだものは作れません…

     

    では、早速。

    長芋をよく洗い、適当な長さに切って

    縦に4等分します。

    タイトルの通り、皮は剥いていません。

    こんな感じ。

     

    フライパンにごま油を少々引きます。

    500円硬貨とか、OKサインした時の輪っかくらいで。

    サラダ油でも良いですね。

     

    皮を下にして並べ、フライパンを軽く回して

    全体に油を絡めます。

     

    様子見しながら、焦げ目がついたらゴロン。

    また焦げ目がついたらゴロン。

    切断面にも焦げ目を付けて、できあがり😊

    いつぞに紹介した塩で頂きます。

     

    うまし!!

     

    ポイントは『火を通しすぎない』コトです!

     

    好みにはなりますが

    火を通しすぎると、ジャガイモのようなホクホク食感になります。

     

    ホクホク食感よりも、山芋の

    シャキッ?サクッ?と食感が好きなので

    表面に焦げ目を付けるくらいがオススメです👍

     

    良かったら、お試し下さい😊