こんにちは、千です

今日は名古屋メシの記録です
名古屋名物、味噌煮込みうどんの老舗”山本屋総本家”

 

僕は生粋の名古屋人だもんで、名古屋弁で書いてみるわ笑
多分伝わると思っとるけど、わからんかったら聞きゃあね！

 

山本屋総本家は来年で創業100年の超老舗
味噌煮込みうどんの専門店で、多分名古屋人で知らん人はおらんと思う

お出汁は結構しゃびしゃび
コクが強めの赤味噌がベースだけど、風味の強さの割に後味はあっさりしとるんだわ
麺はかなり固め＆太め。だいたい皆さん、おうどんは一本ずつ食べとらっせるね

基本の具は長ネギ、かまぼこ、お揚げ、たまご
たまごはほぼ生で出てくるもんで、半熟にしたいときは、お出汁がちんちんになっとるうちに浸さなかんよ！
僕のお気に入りは、冬季限定の牡蠣トッピング！

これがめちゃんこ美味いんだわぁ～
 

山本屋のあるあるは、鍋蓋を取り皿の代わりに使うこと笑
けど僕はそのやり方を邪道だと思っとるもんで、お鍋から直でいただいとるよ！

え、方言がうるさい？
まあそんなことえーもんで、いっぺん食べてみやぁ
 

 

 

ちょっと誇張しましたが、伝わりましたでしょうか？笑

ちなみに「ちんちん」とは名古屋弁で「アツアツ」という意味です。
下ネタではありません。笑
ご無礼しました～

 

萬天堂 千