4月14日（月）　

 

今日は春らしい陽気に誘われて、朝から気分がよかった。

スーパーに立ち寄ると、ちょうど筍が旬を迎えていて、皮付きの新鮮なものが並んでいた。

思わず手に取り、久しぶりに筍ご飯を作ることにした。

 

筍は下茹でに少し時間がかかるけれど、その分香りも食感も格別。

昆布と一緒に炊いたご飯は、筍のシャキシャキ感とやさしい出汁の風味がよく合って、思わずおかわりしてしまった。

 

子どもの頃、母がよく作ってくれた筍ご飯を思い出す。

季節の味って、ただの料理以上に、思い出や空気まで運んできてくれる気がする。

来年もまた、春が来たら作ろう。

 

NOZOMU